2022/01/07
行動範囲が増えると知り合いが増える。
まあ、一定の割合で飲食店やってる人だったりする。
そんなこんなで札幌に行ったときにパティスリーブリスブリスさんにお邪魔した。
神戸のレーブドゥシェフで修行した中本シェフが札幌で開いたお店。
深みがあり繊細で、食材のバランスにストーリーを感じる味でした。
近所だったらちょいちょい通ってしまうことでしょう。
また、行きます。
その人の仕事には重ねてきた経験や試行錯誤した想いが反映されている。
そんな仕事が自分も出来たらいいなと思っていつも仕事している。
それぞれの経験がアナタだけの物語を作る。
アナタだけの物語かもしれないけれど人はそのストーリーに感じるのだ。
そう考えたら歳を重ねるのも満更悪くない。
したっけの。